2023-11-2311:11
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯淘寶官方旗艦店粉絲近2萬，在抖音、京東等年輕人喜愛的社交、購物平臺都有店面，依靠線上實現全區域覆蓋；產品聚焦，不走尋常路，開發蕎麥膳食包、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、魔芋薄皮包等一系列“輕食”爆品，緊抓年輕人的胃；邀請孫瑜、何寧等羽毛球運動員代言，在線上店面打折、滿減活動不斷……
新晉凍品品牌——野人日記，發展3年來，年銷售額破6億元的驕人戰績著實讓人驚嘆，它的成功給凍品企業帶來哪些啟示？需要向這類企業借鑒些什么？
冷食傳媒 | 陳利娜
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渠道：
從電商開始逐步拓展線下
最近幾年，在凍品行業，一些快速發展的新晉品牌引起了很多人的關注。它們大多從線上渠道出發，輕裝上陣，沒有工廠只賣產品，或者產品全部來自代工，依靠強大的網絡系統快速鋪貨全國，形成品牌后，再建廠慢慢拓展線下渠道。
有人將這類企業稱為“新興凍品企業”，以便和線下“傳統”企業相區分，更是將這類打法歸為“互聯網模式”。什么意思呢？就是說它們不走尋常路，能在短期內走完傳統企業十年或者更久走的路，實現快速積累。
比如，河南一新晉品牌“野人日記”就完美演繹了這種操作。
資料顯示，“野人日記”成立于2018年11月，公司名稱為“清豐縣大地密碼商貿有限公司”，這是一家集批發、倉儲、推廣、銷售于一體的電子商務公司，最早通過助農活動，在線上電商、直播等渠道售賣蜜薯、蘑菇、菌類農產品。
因為創始人深諳互聯網運營之道，積累了豐富的電商經驗，通過不斷深化學習引進人才，“野人日記”很快與麻六記、農道好物、食道者、帝伯朗等一些大品牌對接，做起了倉儲代發服務。之后，又用代工模式，培育了自己的品牌“野人日記”，專門在抖音、快手、淘寶、天貓、京東、小紅書等平臺銷售凍品。
據了解，截至目前，“野人日記”在淘寶官方旗艦店粉絲15000+，在抖音店鋪粉絲30000+，銷量過200萬。頁面顯示，其在抖音電商榜單中排名靠前。
不僅如此，形成線上品牌后，“野人日記”開始謀劃線下布局，開出了專門售賣早餐產品的“野人日記”直營店。
冷食君實地探訪發現，這家位于河南省鄭州市金水區金城時代廣場的店鋪，聚焦“輕食早餐”，門頭拉著醒目的橫幅“蕎麥包子一年熱銷一億個”，綠色的字體搭配紅色背景，很是亮眼，買早餐的人排成長隊。店內主打的包子口味有多種。
“野人日記”線下渠道相關負責人介紹，“野人日記”積極整合農產品物流資源，與淘寶、抖音等60多家電商平臺合作，日均銷售5萬單，年銷售額達6億元。
如今，公司從業人員近600人，配套建設常溫分揀打包倉庫20000平方，冷庫分揀打包倉庫5000平，還有倉儲一體化設備若干，先后榮獲“河南省脫貧攻堅先進集體”、“濮陽市扶貧龍頭企業”等榮譽稱號。
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產品：
聚焦輕食新品類
“專注中式健康早餐”，這是“野人日記”對自己產品的定位，但和一般的早餐不同，“野人日記”主要聚焦“輕食”類產品。
近年來，隨著社會的進步，人們的大健康意識日益普及，越來越多的人期待通過健康飲食達到強身美體的目的，輕食行業迎來快速發展。
艾媒咨詢數據顯示，2023年中國消費者食用輕食的頻率普遍較高，75.8%的消費者每周至少吃一次輕食，其中4.4%消費者每天吃一次及以上，39.5%消費者每周吃2-4次，31.9%消費者每周吃一次
而在2023年中國消費者喜歡的輕食類型中，46.3%消費者喜歡粗糧糙米飯或者面類。
輕食的流行既歸功于其健康屬性，也歸功于線上線下的火熱傳播。在小紅書、B站等社交平臺上，不乏推薦各類輕食餐飲和號召健康生活的帖子。但目前，輕食行業尚未形成有絕對核心競爭力的龍頭品牌，市場良性競爭相對較弱，隨著輕食行業進一步發展，消費者對輕食餐的高端化、品牌化、多元化需求將進一步提升。
“野人日記”正是看中這一機會，致力于中國傳統早餐產品的研發和創新，秉承方便、快捷、衛生理念，抓住“輕食”流行的機遇，成功研發了蕎麥膳食包、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、魔芋薄皮包等一系列爆品。
其中蕎麥膳食包上線20天達到小籠包爆款榜第一，魔芋燕麥雞胸肉蒸餃成為年度招牌好物，并排名銷量第一。但不管是蒸餃、烙饃、春餅、雜糧包，還是雞胸肉蒸餃，“野人日記”的產品都是“輕食”，并且做法也非常有特色。
“野人日記”線下渠道相關負責人說，野人日記品牌會一直探索深耕預制早餐行業，把“為中國的老百姓創造出更好更健康的預制早餐產品”作為使命。蕎麥膳食包、蕎麥薺菜雞蛋包、蕎麥魔芋薄皮包、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、玉米抱鱈魚餛飩、七色糙米燒麥、黑全麥雞胸肉餅等一系列產品的核心都是追求“健康”。
以“蕎麥膳食包”為例，產品的配料表非常簡潔：小麥粉、蕎麥粉、生活飲用水、韭菜、雞蛋、粉條、食用植物油、胡蘿卜、黑木耳、香菇、大蔥、姜、食用鹽、釀造醬油、醋酸酷淀粉、雞精調味料、香油、味精香辛料，沒有其他添加。
注重健康性的同時提升口感：精選優質蕎麥粉制皮，外皮柔軟輕薄口感勁道，熱量低餡料豐富，新鮮的韭菜、胡蘿卜、木耳等鮮嫩蔬菜搭配雞蛋，給人的滿足感很強。
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營銷：
請體育明星代言，各種促銷不斷
這些年，凍品企業邀請明星代言已不再是新鮮事，作為快速提升品牌影響力的一種方式，簽約代言人，正在成為不少速凍食品企業的選擇。
三全、思念、安井、灣仔碼頭等頭部品牌早都開始邀請了一波又一波明星，鍋圈、惠發、兩全其美、霍嘉、名佑等也都在做。在業內人士看來，頭部企業的產品有大量直面消費者的機會，通過代言人可以進一步拉近與消費者的距離，而對于中小企業來說，代言人也是讓企業快速脫穎而出的好辦法。
邀請孫瑜、何寧等運動員做代言人，在產品包裝、廣宣物料、媒體宣傳、商務活動等方面與代言人充分融合，可以將“野人日記”的品牌推向更高、更廣平臺。
眾所周知，運動員對于身材的管理更加嚴苛，他們的粉絲也多是年輕人，這與“野人日記”產品的消費人群定位非常契合，有了形象代言人的加持，“野人日記”把C端產品包裝打造的更精美，持續提升產品品質，讓更多年輕人愛上品牌。
除了明星代言，為了吸引消費者，“野人日記”還在店面推出了10元分享搶優惠券等活動，各種促銷優惠一直不斷。
有人說，商業社會的傳統打法是低價采購、高價賣出，在中間賺差價，而互聯網的打法是，高價買進低價賣出，100塊錢的產品賣99塊，依靠低價吸取流量和用戶，然后靠股權增值賺錢。雖然不是神奇的“高進低出”，但“野人日記”的 打法著實值得凍品企業思考。
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