新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來(lái)看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

1

巴比食品正積極探索預(yù)制菜業(yè)務(wù)

計(jì)劃進(jìn)入B端市場(chǎng)

12月7日，記者自巴比食品最新發(fā)布的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表了解到，公司近年來(lái)加盟連鎖門店數(shù)量的擴(kuò)張保持加速狀態(tài)，華東區(qū)域以外門店數(shù)量占比呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)，公司從2020年末剛上市時(shí)不到3000家門店，今年9月末已達(dá)4970家，未來(lái)幾年新開店數(shù)量仍將保持增長(zhǎng)。

記者了解到，巴比食品正在積極探索預(yù)制菜業(yè)務(wù)，公司計(jì)劃進(jìn)入B端市場(chǎng)，產(chǎn)品更偏向半成品菜和凈菜，目前已研發(fā)落地約12個(gè)新產(chǎn)品，均為初級(jí)加工的半成品，如預(yù)處理的調(diào)味肉片、牛肉條、雞柳、魚片等。

有投資者提問(wèn)：“如何看待預(yù)制菜發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題？”對(duì)此，巴比食品回答：“預(yù)制菜被寄予厚望，一定程度上是因?yàn)樗碇磥?lái)食品生產(chǎn)工業(yè)化的趨勢(shì)。中央廚房的出現(xiàn)，有效降低了餐飲行業(yè)在人工和房租方面的成本，同時(shí)在食材損耗等方面的優(yōu)勢(shì)也較為明顯。目前，處于快速發(fā)展中的預(yù)制菜行業(yè)，在某種程度而言仍存在生產(chǎn)主體不明晰、生產(chǎn)過(guò)程不透明等問(wèn)題，這些或許是讓消費(fèi)者感到焦慮不安的來(lái)源。”

（新京報(bào)）點(diǎn)評(píng)：預(yù)制菜能否“翻身”，還要看企業(yè)們未來(lái)怎么做。

2

良品鋪?zhàn)幼庸酒鹪V趙一鳴零食

12月6日，“良品鋪?zhàn)悠鹪V趙一鳴”話題登上微博熱搜。據(jù)了解，良品鋪?zhàn)悠煜氯Y子公司寧波廣源聚億投資有限公司（以下簡(jiǎn)稱“廣源聚億”）因被投企業(yè)宜春趙一鳴食品科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“趙一鳴”）在雙方合作期內(nèi)，刻意隱瞞重大事項(xiàng)，損害小股東知情權(quán)，于11月27日正式向人民法院提起訴訟。目前，法院已受理此案。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，今年4月，廣源聚億投資4500萬(wàn)元獲得趙一鳴食品3%的股份，成為趙一鳴公司股東。10月16日，廣源聚億以約1.05億元的總價(jià)轉(zhuǎn)讓其所持趙一鳴3%的股權(quán)，預(yù)計(jì)產(chǎn)生約6000萬(wàn)的投資收益。此后僅過(guò)22天，11月10日，趙一鳴食品和湖南零食很忙商業(yè)連鎖有限公司對(duì)外發(fā)布合并聲明，宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并。

廣源聚億認(rèn)為，在其持股期間，趙一鳴從未就與零食很忙的合并征詢過(guò)股東方廣源聚億的意見，且趙一鳴及相關(guān)方自始至終強(qiáng)調(diào)公司計(jì)劃獨(dú)立上市，希望廣源聚億主動(dòng)出讓股權(quán)。趙一鳴的刻意隱瞞和引導(dǎo)直接導(dǎo)致廣源聚億基于錯(cuò)誤的或不實(shí)的交易背景和定價(jià)依據(jù)，出讓了所持股權(quán)，嚴(yán)重?fù)p害了廣源聚億的合法權(quán)利。

（北京商報(bào)）點(diǎn)評(píng)：最近零食行業(yè)有點(diǎn)熱鬧。

3

「味美優(yōu)品」完成3000萬(wàn)元A輪融資

食品科技公司廣州味美優(yōu)品食品科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“味美優(yōu)品”）已完成3000萬(wàn)元A輪融資，本輪由泰世資本及和智投資聯(lián)合投資。

公開資料顯示，味美優(yōu)品是一個(gè)餐食零售解決方案提供商，主切10元價(jià)格帶新餐食市場(chǎng)，面向16-35歲的年輕用戶，用速凍預(yù)包裝+無(wú)人自助售賣模式，提供時(shí)尚口味、便宜價(jià)格和快速交付的一人食預(yù)包裝餐品，產(chǎn)品線涵蓋中西式早餐、拌面、湯面、螺螄粉、酸辣粉、米線和米飯便當(dāng)?shù)戎魇常u、烤串等小吃，以及火鍋、燒烤和小龍蝦等宵夜解饞產(chǎn)品。

味美優(yōu)品創(chuàng)始人孔令明表示，本輪融資資金將主要用于食品產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、智能設(shè)備研發(fā)投入。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：10元極具性價(jià)比的價(jià)格，能俘獲年輕人的心嗎？

4

喜茶涉嫌違反宗教事務(wù)管理?xiàng)l例被約談

11月28日，喜茶和景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館聯(lián)名款茶拿鐵及周邊包裝上線，在線下和網(wǎng)上受到許多追捧。同時(shí)，因其外包裝的宗教元素，也遭到眾多批評(píng)。《宗教事務(wù)管理?xiàng)l例》《關(guān)于進(jìn)一步治理佛教道教商業(yè)化問(wèn)題的若干意見》（國(guó)宗發(fā)〔2017〕88號(hào)）《互聯(lián)網(wǎng)宗教信息服務(wù)管理辦法》等明確規(guī)定，禁止以宗教名義進(jìn)行商業(yè)宣傳。

12月4日，深圳市民族宗教事務(wù)局工作人員反饋稱，該局于12月1日約談了喜茶公司，該公司于12月3日做了下架處理，同時(shí)就相關(guān)情況作出檢查。

上述工作人員表示，經(jīng)過(guò)民宗部門和市場(chǎng)監(jiān)管等部門會(huì)商研究，他們（喜茶）其實(shí)打的是個(gè)“擦邊球”，“現(xiàn)在只能約談他們，約談也是法律手段之一，而且他們公司也很配合，認(rèn)錯(cuò)態(tài)度很好，周五晚上就給我們發(fā)了整改報(bào)告，12月3日已經(jīng)全部下架了”。

（澎湃新聞）點(diǎn)評(píng)：營(yíng)銷可以跨界但千萬(wàn)別“越界”！

5

海底撈申請(qǐng)外賣新品牌商標(biāo)

12月1日，記者從中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)了解到，四川海底撈餐飲股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“海底撈”）申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“海底撈 下飯火鍋菜”圖文商標(biāo)，涉及廣告銷售、餐飲住宿、方便食品等，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)為等待實(shí)質(zhì)審查。

公開信息顯示，“下飯火鍋菜”為海底撈新出的快餐品牌，已有相關(guān)外賣店在外賣平臺(tái)上線，其菜品主要包括冒菜、干拌系列。據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)顯示，在北京通州華聯(lián)商場(chǎng)有一家海底撈·下飯火鍋菜，有干拌、冒菜等單人套餐。

（新京報(bào)）點(diǎn)評(píng)：海底撈把“火鍋”這個(gè)品類玩出花了。

6

三全推出全新藕合系列產(chǎn)品

近日，三全推出香酥藕盒系列新品，含香酥藕盒、薺菜藕盒兩款產(chǎn)品。選用洪澤湖蓮藕現(xiàn)采現(xiàn)做，可油炸或使用空氣炸鍋烹飪，適用食堂團(tuán)餐、中式快餐、燒烤小吃、酒樓圍餐、酒店自助多種食用場(chǎng)景。

藕盒外酥里嫩、鮮香入味，香甜蓮藕片包裹秘制肉餡，既有蓮藕的香脆又有肉餡的鮮嫩，葷素碰撞肉香濃郁回味無(wú)窮。食材精工細(xì)作，融匯匠心，先蒸煮后預(yù)炸，減少終端烹飪時(shí)間，便捷出餐，歷經(jīng)-35℃急凍隧道動(dòng)態(tài)鎖鮮，保證成品在色澤口感上更加穩(wěn)定。據(jù)介紹，該產(chǎn)品各重30~35g，800g*10袋/箱。

（企業(yè)官方微信公眾號(hào)）點(diǎn)評(píng)：越來(lái)越多的企業(yè)開始試水水產(chǎn)預(yù)制菜。

7

包子連鎖品牌「堂上堂」

完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資

12月4日消息，包子連鎖品牌「堂上堂」已完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資，本輪由番茄資本投資。本輪融資資金將主要用于直營(yíng)門店拓展。

堂上堂是一家來(lái)自安徽合肥的包子連鎖新品牌，主打門店現(xiàn)包現(xiàn)蒸包子，包括手工鮮肉包、現(xiàn)熬豆沙包、小炒黃牛肉包、酸菜筍丁包、韭菜雞蛋包等多款特色產(chǎn)品，盡管目前僅在合肥開出5家直營(yíng)門店，但關(guān)注頗高，多店獲評(píng)合肥小吃快餐人氣榜第一名、2023大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜上榜餐廳。

今年堂上堂計(jì)劃將門店數(shù)提升至10家，明年計(jì)劃開到50家，且是以直營(yíng)方式開拓。這主要有兩方面考慮，一是模型仍然在測(cè)試中，此外，聯(lián)營(yíng)及加盟合作模式，可能會(huì)對(duì)現(xiàn)制品質(zhì)有影響。

（投資界）點(diǎn)評(píng)：“鮮餃”之后又出現(xiàn)“鮮包子”，能吸引消費(fèi)者嗎？

8

麥當(dāng)勞宣布全球擴(kuò)張計(jì)劃

中國(guó)計(jì)劃每年新開1000家店

麥當(dāng)勞12月6日宣布，該公司目標(biāo)到2027年底將餐廳數(shù)量擴(kuò)展到50000家，迎來(lái)品牌歷史上最快的增長(zhǎng)時(shí)期。同時(shí)，到2027年將90天活躍用戶數(shù)量從1.5億擴(kuò)大到2.5億。

按照麥當(dāng)勞三季度財(cái)報(bào)來(lái)看，截至2023年9月30日，麥當(dāng)勞在全球共有41198家連鎖店，其中超過(guò)39000家為特許經(jīng)營(yíng)店，剩下2000多家為自營(yíng)店。這意味著，麥當(dāng)勞距離完成最新計(jì)劃還有不到10000家門店。

具體到中國(guó)市場(chǎng)，麥當(dāng)勞首席財(cái)務(wù)官Ian Borden透露，在麥當(dāng)勞國(guó)際特許市場(chǎng)即將新開設(shè)的7000家餐廳中，其中一半以上計(jì)劃開在中國(guó)。若按計(jì)劃進(jìn)行，麥當(dāng)勞將開啟在中國(guó)發(fā)展史中最快的開店速度，即每年開店1000家。

（界面新聞）點(diǎn)評(píng)：中國(guó)承載著麥當(dāng)勞的希望。

9

德康農(nóng)牧在港交所鳴鑼上市

12月6日，四川德康農(nóng)牧食品集團(tuán)股份有限公司在香港交易所主板正式上市（股份簡(jiǎn)稱“德康農(nóng)牧”）。9時(shí)30分，德康集團(tuán)董事長(zhǎng)王德輝和德康家庭農(nóng)場(chǎng)主代表共同敲響了德康香港上市的鑼聲。

據(jù)了解，德康集團(tuán)專注于生豬及黃羽肉雞的育種及養(yǎng)殖，生豬、家禽以及輔助產(chǎn)品是其最主要的三大業(yè)務(wù)板塊，其中，生豬是德康最大的業(yè)務(wù)板塊。過(guò)去10年來(lái)，德康生豬銷售量大幅增長(zhǎng)，按2020年至2022年的銷量復(fù)合年增長(zhǎng)率計(jì)，公司位居行業(yè)前十。在全國(guó)93家國(guó)家核心育種場(chǎng)中，德康國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)種豬關(guān)鍵育種指標(biāo)，排名年度全國(guó)第一。2022年，德康在中國(guó)生豬銷量排名第6、黃羽肉雞銷量排名第3，公司業(yè)務(wù)遍布中國(guó)13個(gè)省及自治區(qū)的39個(gè)城市。

值得注意的是，德康農(nóng)牧與新希望關(guān)聯(lián)緊密。此次上市，德康農(nóng)牧的實(shí)控人、第一大股東王德根成為最大受益人。資料顯示，王德根曾任職華西希望，并于1999年就加入華西希望附屬公司，后曾任華西希望總經(jīng)理。除王德根外，其第二大股東陳育新原名為劉永美，為新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好的三哥。由陳育新控制的四川特驅(qū)農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司，在近些年位列德康農(nóng)牧前五大供應(yīng)商。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：盡管豬肉板塊行情較差，但仍擋不住養(yǎng)殖企業(yè)沖刺IPO的熱情。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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中國(guó)已成為最大食品進(jìn)口國(guó)

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)近期發(fā)布的2023年度《中國(guó)進(jìn)口食品行業(yè)報(bào)告》顯示，近年來(lái)中國(guó)食品進(jìn)口額穩(wěn)定增長(zhǎng)。2022年中國(guó)進(jìn)口食品1396.2億美元，同比增長(zhǎng)3.1%。根據(jù)世界貿(mào)易組織（WTO）統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已成為全球第一大食品進(jìn)口國(guó)。

目前，中國(guó)消費(fèi)哪些類別的進(jìn)口食品最多？報(bào)告顯示，2022年，中國(guó)進(jìn)口的前六大進(jìn)口食品品類依次為肉類及制品、糧食及制品、水產(chǎn)品、水果及制品、乳品、植物油，進(jìn)口額均超百億美元，上述品類進(jìn)口額合計(jì)占中國(guó)食品進(jìn)口總額的79.1%。報(bào)告顯示，今年1—9月，中國(guó)食品進(jìn)口總額達(dá)到1042.6億美元，同比保持增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)今年全年進(jìn)口食品總額將達(dá)到1400億美元。

（人民日?qǐng)?bào)海外版）點(diǎn)評(píng)：進(jìn)口量大也是綜合國(guó)力的一種體現(xiàn)。

2

零食集合店門店數(shù)量突破2.2萬(wàn)家

艾媒咨詢最近發(fā)布《2024-2025年中國(guó)零食集合店市場(chǎng)分析及發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》，指出零食集合店競(jìng)爭(zhēng)趨向白熱化，各品牌“跑馬圈地”式的兼并和收購(gòu)行為日益增多，門店數(shù)量不斷增長(zhǎng)，截至2023年10月，中國(guó)零食集合店門店數(shù)量已經(jīng)突破2.2萬(wàn)家。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)中國(guó)消費(fèi)者了解的零食集合店品牌中，趙一鳴零食的比例最高，為33.8%，其次是好想來(lái)零食工廠（28.6%）、愛零食（26.4%），56.4%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為目前零食集合店售賣的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。

（艾媒咨詢）點(diǎn)評(píng)：是時(shí)候戳破零食集合店的“泡沫”了。

3

今年月餅行業(yè)銷售收入約220億元

11月30日至12月1日“2023中焙糖協(xié)糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)理事會(huì)暨全國(guó)月餅行業(yè)總結(jié)會(huì)”舉行。中焙糖協(xié)理事長(zhǎng)張九魁指出，今年前三季度，焙烤食品糖制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入約3930億元，同比增長(zhǎng)4.55%；利潤(rùn)總額約263億元，同比增長(zhǎng)38%；出口交貨值約138億元，同比增長(zhǎng)約10%.

另?yè)?jù)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2023年全國(guó)月餅行業(yè)整體產(chǎn)量約32萬(wàn)噸左右，銷售收入約220億元，產(chǎn)銷量同比略有增長(zhǎng)。

（中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)官微）點(diǎn)評(píng)：月餅作為中式烘焙的代表，怎么在保留原始風(fēng)味的同時(shí)突破創(chuàng)新，吸引年輕消費(fèi)者，是當(dāng)下最需要考慮的。

2024年展會(huì)升級(jí)跨越，啟航向新！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng)，兩展并進(jìn)。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)！

2024凍立方凍立方食材展系列活動(dòng)展位預(yù)定正在同步進(jìn)行中！冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地！看趨勢(shì)，招大商，尋商機(jī)就來(lái)凍立方冷凍餐飲食材展。黃金展位熱銷中，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們！