新的一周開(kāi)始了，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來(lái)看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

1

鍋圈食品成立合資附屬公司

打造食品電商平臺(tái)

近日，鍋圈食品（上海）股份有限公司內(nèi)部成立合資附屬公司。旨在聯(lián)通MCN運(yùn)營(yíng)平臺(tái)團(tuán)隊(duì)，打造新業(yè)態(tài)食品電商平臺(tái)，孵化自有超級(jí)IP，背靠整個(gè)鍋圈生態(tài)并聯(lián)合外部資源，服務(wù)消費(fèi)者。（財(cái)聯(lián)社）

點(diǎn)評(píng)：期待鍋圈能在食品電商領(lǐng)域樹(shù)立新的行業(yè)標(biāo)桿。

2

盒馬、大潤(rùn)發(fā)否認(rèn)將被出售給中糧

3月17日，針對(duì)有消息稱阿里或?qū)⒑旭R、大潤(rùn)發(fā)以300億元出售給中糧一事，盒馬、大潤(rùn)發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人在個(gè)人社交平臺(tái)微信朋友圈回應(yīng)稱“假的”。盒馬方面告訴新京報(bào)記者，網(wǎng)傳出售和出售價(jià)格都是假消息。

3月中旬，有消息稱，阿里內(nèi)部基本已經(jīng)確定，把大潤(rùn)發(fā)和盒馬出售給中糧，大潤(rùn)發(fā)預(yù)估約100億人民幣，盒馬預(yù)估約200億人民幣。（新京報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：目前阿里的資產(chǎn)負(fù)債表上依然有一些傳統(tǒng)的實(shí)體零售業(yè)務(wù)，他們不是核心的聚焦業(yè)務(wù)，阿里退出也是合理的。但考慮到當(dāng)前的市場(chǎng)情況，退出可能需要時(shí)間去實(shí)現(xiàn)。

3

新希望豬產(chǎn)業(yè)事業(yè)群總裁升職出任執(zhí)行總裁 

3月12日晚間，新希望披露了第九屆董事會(huì)第二十七次會(huì)議決議公告，經(jīng)公司董事會(huì)提名委員會(huì)審議通過(guò)后，董事會(huì)決定聘任陶玉嶺為公司執(zhí)行總裁，聘任晏秋波、李爽為公司副總裁，任期至公司第九屆董事會(huì)任期屆滿為止。

陶玉嶺現(xiàn)任公司副總裁兼豬產(chǎn)業(yè)事業(yè)群總裁，張明貴仍擔(dān)任公司董事、執(zhí)行董事長(zhǎng)、總裁。根據(jù)陶玉嶺過(guò)往履歷，他對(duì)新希望養(yǎng)豬降本增效貢獻(xiàn)頗大。從新希望披露的調(diào)研報(bào)告來(lái)看，運(yùn)營(yíng)場(chǎng)線出欄的肥豬成本逐季度下降，與優(yōu)秀同行的差距在縮小。（每日經(jīng)濟(jì)新聞）

點(diǎn)評(píng)：是新希望首任豬產(chǎn)業(yè)事業(yè)群總裁。

4

多位批發(fā)商稱鐘薛高已停產(chǎn)

根據(jù)中國(guó)執(zhí)行信息公開(kāi)網(wǎng)信息，鐘薛高食品（上海）有限公司及公司法人林盛被限制高消費(fèi)。

鐘薛高的麻煩不止于此，北京多位雪糕批發(fā)商表示，鐘薛高在年前就已經(jīng)不供貨了，廠家早已停產(chǎn)。根據(jù)公開(kāi)信息，包括歐福蛋業(yè)、中通快遞、廣東方勝人力資源在內(nèi)的多家供貨商、物流、服務(wù)商因合同糾紛將鐘薛高告上法庭。（北京商報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：天氣暖了，鐘薛高涼了?

5

百果園回應(yīng)“爛果充好”事件：涉事門店停業(yè)整頓

今年315期間，百果園被曝出門店存在使用腐爛水果制作高價(jià)果切、隔夜水果存放冰箱后次日充當(dāng)鮮果售賣、隨意定義車?yán)遄拥燃?jí)等亂象。

3月16日，百果園發(fā)布關(guān)于百果園武漢市銀海雅苑店事件處理聲明稱，近日，有媒體發(fā)布視頻曝光百果園武漢市銀海雅苑店相關(guān)問(wèn)題，公司對(duì)此高度重視，對(duì)于視頻中所反映的情況，已第一時(shí)間核實(shí)查證，并對(duì)該涉事加盟店進(jìn)行停業(yè)整頓、全面徹查的處理。

聲明中提及，整改期間門店員工工資將由百果園總公司承擔(dān)。對(duì)于涉事責(zé)任人，將根據(jù)百果園相關(guān)管理制度給予相應(yīng)處理，同時(shí)對(duì)相關(guān)管理層進(jìn)行問(wèn)責(zé)。

（北青網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：在高速擴(kuò)張之下，對(duì)于加盟商門店數(shù)量比重極高的百果園集團(tuán)而言，如何加強(qiáng)對(duì)加盟商門店的管控，避免食安問(wèn)題的發(fā)生，或許成為百果園集團(tuán)需要完成的功課之一。

6

廣州酒家2023年凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)4.11%

3月11日，廣州酒家發(fā)布2023年度業(yè)績(jī)快報(bào)。2023年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入49.00億元，同比增長(zhǎng)19.16%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)5.42億元，同比增長(zhǎng)4.11%。

業(yè)績(jī)快報(bào)稱，報(bào)告期內(nèi)，面對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境，公司圍繞經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的變化和挑戰(zhàn)，堅(jiān)持“餐飲強(qiáng)品牌，食品創(chuàng)規(guī)模”的發(fā)展戰(zhàn)略，夯實(shí)主業(yè)，提高管理效能，在穩(wěn)定利潤(rùn)增長(zhǎng)的同時(shí)，營(yíng)業(yè)收入繼續(xù)保持較快增速。一方面，緊抓餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇機(jī)遇，推動(dòng)餐飲業(yè)績(jī)較上年同期大幅增長(zhǎng)。另一方面，食品業(yè)務(wù)在市場(chǎng)有效需求不足、社會(huì)預(yù)期偏弱等多重因素影響下，持續(xù)鞏固優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，大力布局華東市場(chǎng)，積極開(kāi)拓新型商超渠道，整體業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)。（新京報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：餐飲強(qiáng)品牌，食品創(chuàng)規(guī)模。

7

和府撈面被曝含預(yù)制菜

3月14日，“和府撈面被曝含預(yù)制菜”一話題登上熱搜。據(jù)鳳凰WEEKLY，外賣軟件中的宣傳圖上有著“養(yǎng)生食材，健康不貴”八個(gè)大字，但在社交平臺(tái)上，時(shí)常有消費(fèi)者稱和府的員工當(dāng)著他們的面，將料理包里的東西擠進(jìn)了面碗當(dāng)中。“一碗面，湯頭來(lái)自科技與狠活兒的沖調(diào)，澆頭則源自保質(zhì)期100多天的料包，如果還把自己定位成養(yǎng)生好面，多少有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去了。”

針對(duì)“湯頭來(lái)自沖調(diào)，澆頭源自料包”的質(zhì)疑，和府撈面則回應(yīng)稱門店餐品均為當(dāng)天制作。長(zhǎng)沙一家和府撈面工作人員也向記者表示，“我們家都是現(xiàn)做的。”（綜合）

點(diǎn)評(píng)：整件事最讓人佩服的是和府方面的勇氣，兩則回應(yīng)字里行間處處閃耀著四個(gè)大字：勇氣可嘉。

8

“核酸大王”否認(rèn)進(jìn)軍預(yù)制菜

張核子：正研究“功能性大米”

“張核子擬進(jìn)軍預(yù)制菜行業(yè)”，這個(gè)半年前被瘋傳的消息，被正主親自下場(chǎng)辟謠了。3月12日，張核子在其抖音個(gè)人賬號(hào)發(fā)布一則名為：關(guān)于“我進(jìn)軍預(yù)制菜”的消息都是謠言的視頻。

視頻中，張核子稱：“去年網(wǎng)上一直傳聞我進(jìn)軍預(yù)制菜，這是個(gè)謠言。去年成立的‘核子農(nóng)業(yè)公司’的出發(fā)點(diǎn)是研究與健康有關(guān)的種子，這家公司的第一個(gè)項(xiàng)目就是研究‘低升糖’大米。也就是吃了這個(gè)大米，你的升糖指數(shù)比較慢。你也可以這樣理解，我們是一個(gè)種子研究公司，是研究功能性大米的種子公司，目前仍處于投入研究階段。”2023年，張核子被曝出進(jìn)軍預(yù)制菜行業(yè)的消息。2023年5月，武漢核子農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“武漢核子農(nóng)業(yè)”）成立，由深圳市核子基因科技有限公司全資控股，后者的實(shí)控人正是張核子。隨后，武漢核子農(nóng)業(yè)申請(qǐng)了兩項(xiàng)商標(biāo)，名為“九谷益圣”的文字及圖形，分類均為方便食品。據(jù)財(cái)聯(lián)社報(bào)道，方便米飯、米粉、由米制成的凍干食品均可以被視為預(yù)制菜的一種。（每日經(jīng)濟(jì)新聞）

點(diǎn)評(píng)：無(wú)論是專注于預(yù)制菜的研發(fā)與生產(chǎn)，還是著力于功能性大米等健康主食的推廣，都要堅(jiān)持“健康第一”的原則。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

1

商務(wù)部等9部門：培育百個(gè)農(nóng)村電商“領(lǐng)跑縣”

據(jù)商務(wù)部3月13日訊，商務(wù)部等9部門發(fā)布關(guān)于推動(dòng)農(nóng)村電商高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)。該實(shí)施意見(jiàn)指出，用5年時(shí)間，基本建成設(shè)施完善、主體活躍、流通順暢、服務(wù)高效的農(nóng)村電商服務(wù)體系。在全國(guó)培育100個(gè)左右農(nóng)村電商“領(lǐng)跑縣”，電商對(duì)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)作用進(jìn)一步增強(qiáng)。培育1000家左右縣域數(shù)字流通龍頭企業(yè)，傳統(tǒng)商貿(mào)流通企業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化轉(zhuǎn)型取得階段性進(jìn)展。打造1000個(gè)左右縣域直播電商基地，直播電商應(yīng)用水平進(jìn)一步提升。培育10000名左右農(nóng)村電商帶頭人，農(nóng)村電商就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)能力進(jìn)一步提高。（中國(guó)網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：農(nóng)村電商規(guī)模快速增長(zhǎng)。

2

《預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)通則》等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入審查階段

3月12日，由中國(guó)民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)歸口管理江南大學(xué)聯(lián)合相關(guān)單位牽頭起草的《預(yù)制菜 標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)通則》《預(yù)制菜 術(shù)語(yǔ)和分類指南》《預(yù)制菜分級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在線上召開(kāi)審查會(huì)，進(jìn)入審查階段。

2024年1月，針對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)域關(guān)注的重點(diǎn)、難點(diǎn)和熱點(diǎn)問(wèn)題，國(guó)內(nèi)食品加工、標(biāo)準(zhǔn)化及管理領(lǐng)域近20名專家圍繞上述3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)展開(kāi)高規(guī)格研討會(huì)。3月12日，在前期研討、調(diào)整等基礎(chǔ)上，由武漢輕工大學(xué)、木本油料資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中科健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、北京市農(nóng)林科學(xué)院、中華全國(guó)供銷合作總社專家組成的審查組對(duì)3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查，并對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在預(yù)制菜行業(yè)中的推廣應(yīng)用和預(yù)期效果等情況進(jìn)行討論。（新京報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：助力規(guī)范和引領(lǐng)我國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為監(jiān)管部門提升管理效能提供方法支持。

3

《2024胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)暨大單品冠軍榜》發(fā)布

3月15日，《2024胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)暨大單品冠軍榜》發(fā)布，榜單列出了預(yù)制菜領(lǐng)域的實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)，并從去年的四個(gè)級(jí)別增加至六個(gè)級(jí)別，分為第一名、5強(qiáng)、10強(qiáng)、30強(qiáng)、50強(qiáng)和100強(qiáng)。這是胡潤(rùn)研究院第二次發(fā)布該榜單。

安井食品位列第一，百勝中國(guó)、絕味食品、雙匯、味知香位列前五。綠進(jìn)、新希望、盒馬鮮生、廣州酒家、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、好得睞、千味央廚位列前十。

胡潤(rùn)研究院今年還根據(jù)銷量、口碑、企業(yè)資質(zhì)等維度，分別為八個(gè)預(yù)制菜品類（大盆菜、風(fēng)味小龍蝦、酸菜魚(yú)、鹽焗雞、烤乳鴿類、二次元食品、功能性預(yù)制菜、鹵味預(yù)制菜）甄選出TOP3大單品。

榜單上食品加工類企業(yè)占一半以上，這些企業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)有利于做品類的拓展甚至轉(zhuǎn)型，代表企業(yè)如安井食品；餐飲類企業(yè)占比接近四分之一，供應(yīng)鏈端的優(yōu)勢(shì)使其在預(yù)制菜領(lǐng)域占有重要地位，代表企業(yè)如百勝中國(guó)。農(nóng)林牧漁類企業(yè)占17%，這些企業(yè)有上游的原材料優(yōu)勢(shì)，代表企業(yè)如國(guó)聯(lián)水產(chǎn)。零售企業(yè)占4%，主要是面向C端消費(fèi)者，代表企業(yè)如盒馬鮮生。

廣東、上海、湖南是上榜企業(yè)最多的三個(gè)地區(qū)，都有超過(guò)10家企業(yè)上榜。

圖源|網(wǎng)絡(luò)

（南方都市報(bào)）點(diǎn)評(píng)：預(yù)制菜現(xiàn)在只是在童年期，以后會(huì)越來(lái)越好。

4

東方甄選、小楊哥回應(yīng)帶貨槽頭肉扣肉

央視3·15晚會(huì)點(diǎn)名了安徽阜陽(yáng)市三家預(yù)制菜企業(yè)，指出其用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。

3月16日，知名打假人王海在微博發(fā)文稱，小楊哥和東方甄選都銷售過(guò)涉事公司的產(chǎn)品，直播間應(yīng)退一賠十。同日，#王海稱小楊哥和東方甄選都銷售過(guò)槽頭肉扣肉#話題沖上微博熱搜第一。

針對(duì)此事，東方甄選客服說(shuō)“這是合作商家的商品，會(huì)登記客戶信息和訂單編號(hào)，聯(lián)系商家辦理僅退款。客戶若有其他訴求，將記錄下來(lái)反饋給商家處理”。瘋狂小楊哥的三只羊客服回應(yīng)說(shuō)“顧客反饋的問(wèn)題會(huì)及時(shí)同步反饋給公司，有任何問(wèn)題也會(huì)同步跟進(jìn)處理”。（紅星新聞）

點(diǎn)評(píng)：頭部主播卷入問(wèn)題扣肉風(fēng)波，給直播帶貨提了個(gè)醒。

2024年展會(huì)升級(jí)跨越，啟航向新！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng)，兩展并進(jìn)。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)！

2024凍立方凍立方食材展系列活動(dòng)展位預(yù)定正在同步進(jìn)行中！冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地！看趨勢(shì)，招大商，尋商機(jī)就來(lái)凍立方冷凍餐飲食材展。黃金展位熱銷中，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們！