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2025-12-3009:38
來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯12月25日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭組織編寫(xiě)的《2025中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》發(fā)布，并同期首度發(fā)布了“2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家名單”。
《2025中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》首次全面梳理當(dāng)前我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展階段、結(jié)構(gòu)特征與區(qū)域格局，分析行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與深層矛盾，全面剖析了食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家的各項(xiàng)數(shù)據(jù)分析，總結(jié)優(yōu)秀企業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)與創(chuàng)新模式，為政府決策、行業(yè)管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)和學(xué)術(shù)研究提供有力的參考依據(jù)。
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我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段
產(chǎn)品要實(shí)現(xiàn)“六化”
會(huì)上，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建代表課題組發(fā)布了《2025中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。
他指出，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展階段，處于高速成長(zhǎng)期后期和成熟期前期，典型特征是從高速增長(zhǎng)進(jìn)入中低速增長(zhǎng)階段。
△圖片來(lái)源：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
張永建進(jìn)一步指出，盡快實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的“雙轉(zhuǎn)變”，可推動(dòng)并實(shí)現(xiàn)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，這也是食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新發(fā)展階段的客觀要求。
第一個(gè)轉(zhuǎn)變是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)要完成從“數(shù)量擴(kuò)張”向“素質(zhì)提高”的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
第二個(gè)轉(zhuǎn)變是食品供給正經(jīng)歷以提供能量為主，向提供能量、營(yíng)養(yǎng)、功能、甚至情感和文化等多種復(fù)合需求的轉(zhuǎn)變，從產(chǎn)品角度，就是要實(shí)現(xiàn)“六化”，即安全化、營(yíng)養(yǎng)化、功能化、方便化、個(gè)性化和精致化。要實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的“雙轉(zhuǎn)變”，需要多因素的共同驅(qū)動(dòng)，包括消費(fèi)、政策、投資、科技、創(chuàng)新乃至傳播等多要素。
“食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家”首次發(fā)布
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張京玉宣讀了《關(guān)于發(fā)布2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家的通知》。這是食品行業(yè)首次發(fā)布“食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家”，是為引導(dǎo)我國(guó)食品企業(yè)立足新發(fā)展階段，全面貫徹新發(fā)展理念，把握產(chǎn)業(yè)環(huán)境變化和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
從2025年開(kāi)始，協(xié)會(huì)將每年開(kāi)展食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家分析研究工作。通過(guò)對(duì)500家重點(diǎn)企業(yè)的深入分析研究，總結(jié)這些企業(yè)自身成長(zhǎng)壯大的經(jīng)驗(yàn)及其與區(qū)域經(jīng)濟(jì)、行業(yè)發(fā)展中的作用，引導(dǎo)我國(guó)食品工業(yè)企業(yè)持續(xù)做強(qiáng)做優(yōu)做大，加快建設(shè)世界一流企業(yè)。同時(shí)，該研究也為國(guó)內(nèi)外各界提供中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展的相關(guān)數(shù)據(jù)與研究信息。在各地方食品協(xié)會(huì)和有關(guān)企業(yè)的大力支持下，以2024年企業(yè)營(yíng)業(yè)收入為入圍標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)企業(yè)自愿申報(bào)，產(chǎn)生了“2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家”。
△圖片來(lái)源：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總經(jīng)濟(jì)師李建明對(duì)“2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家”分析研究報(bào)告進(jìn)行了解讀。他指出，2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家具有以下6大特點(diǎn)：
一是中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家在中國(guó)食品工業(yè)中占有舉足輕重的地位。2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家比較全面、真實(shí)地反映了當(dāng)前我國(guó)食品工業(yè)的狀況。2024年，中國(guó)約有4.3萬(wàn)家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收達(dá)9.06萬(wàn)億元，而2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入達(dá)3.85萬(wàn)億元，占42.49%；2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家營(yíng)業(yè)收入占2025中國(guó)制造業(yè)企業(yè)500強(qiáng)營(yíng)業(yè)收入516794億元的7.45%，有8 家企業(yè)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)1000億元，有10家企業(yè)進(jìn)入2025世界制造業(yè)企業(yè)500強(qiáng)，有54 家企業(yè)達(dá)到2025中國(guó)制造業(yè)企業(yè)500強(qiáng)的入圍門(mén)檻，這些充分說(shuō)明中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家在食品工業(yè)中具有舉足輕重的地位和作用。
2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家列首位的企業(yè)是四川省宜賓五糧液集團(tuán)，排在第2名至第10名的企業(yè)分別是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）、北京首農(nóng)食品集團(tuán)、牧原實(shí)業(yè)集團(tuán)、光明食品（集團(tuán)）、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、溫氏食品集團(tuán)股份有限公司、江西雙胞胎控股有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、康師傅控股有限公司。
2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家中，2024年總資產(chǎn)最多的企業(yè)是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)），排在第2名至第10名的企業(yè)分別是四川省宜賓五糧液集團(tuán)、光明食品（集團(tuán)）、牧原實(shí)業(yè)集團(tuán)、北京首農(nóng)食品集團(tuán)、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、藍(lán)潤(rùn)集團(tuán)、廣西農(nóng)墾集團(tuán)、溫氏食品集團(tuán)股份有限公司。
二是企業(yè)規(guī)模有所擴(kuò)大。2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家總體規(guī)模擴(kuò)大，其中，2024年?duì)I業(yè)收入總計(jì)38504.66億元，比上年增長(zhǎng)2.33%；資產(chǎn)總計(jì)達(dá)46780.13億元，比上年增長(zhǎng)0.75%。
三是經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提高。2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3330.64億元，比上年增長(zhǎng)23.92%。
四是酒的制造、屠宰及肉類加工、其他食品制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造、其他農(nóng)副食品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量居前5名。利潤(rùn)最多的行業(yè)、資產(chǎn)最多的行業(yè)、從業(yè)人數(shù)最多的行業(yè)、收入利潤(rùn)率最高的行業(yè)、人均利潤(rùn)最多的行業(yè)都是酒的制造業(yè)。營(yíng)業(yè)收入最多的行業(yè)是屠宰及肉類加工業(yè)，資產(chǎn)利潤(rùn)率最高的行業(yè)是飲料制造業(yè)，資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率最高的行業(yè)是谷物磨制業(yè)，人均營(yíng)業(yè)收入最多的行業(yè)、人均資產(chǎn)最多的行業(yè)都是植物油加工業(yè)。
五是東部地區(qū)食品工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入等占重點(diǎn)企業(yè)500家的半壁江山。從東部地區(qū)、中部地區(qū)、西部地區(qū)、東北地區(qū)所占比重來(lái)看，在中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家中，東部地區(qū)的企業(yè)數(shù)、營(yíng)業(yè)收入和從業(yè)人數(shù)都占半壁江山。
六是民營(yíng)企業(yè)占大多數(shù)。2025中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)500家中，民營(yíng)企業(yè)占81.6%，國(guó)有企業(yè)占18.4%；民營(yíng)企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入、資產(chǎn)、利潤(rùn)、從業(yè)人數(shù)分別占500家企業(yè)的61.85%、49.86%、35.29%、61.48%。
文章資料參考：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
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