新零售出路在何方？

2019-07-2316:47

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：魯粉玲

提到新零售，都會想到國內(nèi)生鮮新零售四大家族：盒馬鮮生、超級物種、7Fresh、蘇先生，還有不斷新加入的新生力量，新零售市場在全國范圍內(nèi)影響力越來越大。

2018年1月，河南鄭州也誕生出一個新零售品牌——仲記集團旗下的超級鮮生。2019年1月，超級鮮生再次發(fā)力，5000平的東風路店開業(yè)。

然而，5月31日，盒馬鮮生昆山店關(guān)閉;7月4日，超級物種上海首店關(guān)閉;7月14日，冷食傳媒記者發(fā)現(xiàn)，超級鮮生東風路店的超市區(qū)域也在進行關(guān)閉調(diào)整。

以上情況不禁讓人深思，曾經(jīng)熱火朝天的新零售如今頻頻遇困，未來還有戲嗎?

?冷食傳媒記者 | 魯粉玲

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丨現(xiàn)象丨

本地新零售“零售”區(qū)域“搬空”

超級鮮生為河南仲記集團旗下直營品牌，是以超市購物體驗為載體，將集市、逛街、體驗、娛樂、美食、科技等多種元素融為一體的綜合性生活廣場。

據(jù)了解，超級鮮生東區(qū)店于2018年1月18日試營業(yè)，面積約800平，首次采用超市購物體驗+餐飲休閑逛街的新模式;2019年1月18日，超級鮮生繼續(xù)發(fā)力，于百腦匯負一樓“再開一店”，即東風路店，面積近5000㎡，涵蓋超市、美食街、火鍋、燒烤等多種就餐方式，鮮活海鮮、時令果蔬、飲料零食、生活百貨、半成品菜肴等應(yīng)有盡有。另外，其餐飲區(qū)有600余餐位，包含大廳、卡座、包房等，翻臺率達到2-3倍，一度是餐飲愛好者的網(wǎng)紅打卡地。

△圖片來源：記者拍攝

7月14日，冷食傳媒偶然發(fā)現(xiàn)，超級鮮生東風路店有點“不一樣”。

餐飲、海鮮、半成品菜肴等區(qū)域仍然正常營業(yè)，但是百貨零售區(qū)域卻已“面目全非”。原本燈火通明的超市區(qū)域，如今一片昏暗，唯一的光源來自于某乳制品廠家貨架，與此同時，廠家正在語音播報“裝修升級、買一送一”。

冷食傳媒記者環(huán)視一周發(fā)現(xiàn)，除了個別飲料、糧油、日用貨架，其他果蔬、散裝、百貨已經(jīng)搬空。一旁的工作人員，時不時會提醒消費者“已經(jīng)不再營業(yè)”。

△圖片來源：記者拍攝

據(jù)了解，除了“買一送一”的乳制品，超市其他貨物已經(jīng)清點完畢，不再銷售。經(jīng)工作人員透露，東風路店超市區(qū)域要進行結(jié)構(gòu)調(diào)整，計劃擴大餐飲區(qū)域，僅留下一家小型便利店作為零售區(qū)域。

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丨探因丨

像盒馬一樣選址不佳，

像超級物種一樣營運調(diào)整?

那么，偌大的百貨零售區(qū)域，怎么說搬就搬了?東風路店負責人僅表示，這是公司的項目調(diào)整。

而就在5月31日，昆山新城吾悅廣場店的盒馬鮮生店宣布正式停止營業(yè)，這是盒馬鮮生開店以來首次關(guān)店。隨后7月4日媒體又爆出，超級物種上海首家門店——五角場萬達店撤出商場。該門店于2017年11月開業(yè)，至今不到2年時間。而根據(jù)公開信息，這也是超級物種首次關(guān)店。

這讓人不禁有些聯(lián)想，新零售真的遇困了?

一位新零售業(yè)內(nèi)人士分析：盒馬關(guān)店可能是選址不佳，盲目入駐。“雖然盒馬標榜門店附近3公里范圍內(nèi)，可30分鐘送貨上門。但是在吾悅廣場附近，已經(jīng)有世紀華聯(lián)、好又多兩家大型商超，再加上價格相對便宜的農(nóng)貿(mào)市場。可以說，盒馬鮮生在這兒根本沒多少優(yōu)勢，也沒形成網(wǎng)絡(luò)上說的‘盒區(qū)房’消費概念。”

一位昆山的網(wǎng)友也證實：“那周邊都是上班族，平時哪有人逛。而且吾悅廣場屬于高檔消費場所，工薪階層也承受不起，都是看得多，買得少。”

相比之下，不難發(fā)現(xiàn)超級鮮生東風路店與盒馬鮮生昆山新城吾悅廣場店有某些類似之處。

超級鮮生東風路店選址在鄭州百腦匯負一樓，周邊有河南科技市場及高端住宅辦公區(qū)，客流密度雖大，但百腦匯主要固定人群為數(shù)碼、科技從業(yè)者，上班族為主;對面就是鄭州百貨巨頭丹尼斯，零售競爭對手強大。

此外，百腦匯一樓某品牌電腦專賣店店長表示：“樓下的餐廳我們經(jīng)常去，性價比還是可以的，環(huán)境也比一般的美食廣場要好，最重要的是方便。但超市還真是很少逛，中午沒有時間，晚上下班了就著急回家。況且，沒有人愿意拎著大包小包東西跑很遠。”

“對面就是丹尼斯，逛超市一般去那里。”一位帶娃就餐的辣媽表示。“來這也是沖著他們這的海鮮來的，孩子喜歡來看魚、蝦、蟹。”

如果說盒馬關(guān)店是因為選址不佳，那超級物種關(guān)閉的五角場萬達店，位于上海楊浦區(qū)人流密集的五角場商圈，也是上海近年來人氣最旺的商圈之一。超市商圈、人流密集，卻為何選擇關(guān)店?永輝云創(chuàng)公關(guān)人員回復(fù)稱，上海“超級物種五角場萬達店”關(guān)店，屬于基于業(yè)務(wù)和物業(yè)條件考慮的正常營運調(diào)整。

而這個回復(fù)，與超級鮮生的“項目調(diào)整”也有異曲同工之妙。

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丨探討丨

新零售進入調(diào)整期，精細化運營或是主航向

不過，盡管盒馬鮮生、超級物種關(guān)店，超級鮮生零售區(qū)調(diào)整，但是似乎三者都沒有降速的意思。

據(jù)了解，超級物種目前仍在陸續(xù)布局新店。僅在6月，超級物種就開出了上海青浦店、寧波中體店等新店。

7月12日，昆明首家盒馬鮮生門店正式落戶瑞鼎城愛琴海購物公園，周邊3公里社區(qū)秒變“盒區(qū)房”。

關(guān)于調(diào)整問題，盒馬相關(guān)負責人也回應(yīng)稱：“盒馬今年繼續(xù)保持高速擴張，除了盒馬鮮生門店，還將繼續(xù)探索盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2和盒馬小站等多業(yè)態(tài)布局。”

而超級鮮生也表示，為滿足客戶需求，超級鮮生東區(qū)店計劃由原來的800多平，擴大為3500平，店面升級改造后，將引進多家時尚網(wǎng)紅餐飲及國內(nèi)有名小吃。另外，超級鮮生曼哈頓店正在籌備中，約12000㎡，仍然采用餐飲+零售的模式，同時還將增加選購全球商品、逛街及體驗游戲帶來的極致快感，滿足消費者吃、喝、玩、逛、購一站式精致享受。

由此可見，盡管新零售發(fā)展道路曲折，但是大方向依然被看好。就像新生兒一樣，總要慢慢成長起來，沒有誰能一出生就完美，新生事物必不可少要經(jīng)過調(diào)整期。多位業(yè)內(nèi)人士認為，新零售是未來的趨勢，2019年下半年新零售將進入調(diào)整期，戰(zhàn)局無疑會更加激烈。

但是，無論是盒馬還是超級物種，發(fā)展都過快過熱，新零售的高速發(fā)展是一把雙刃劍，對于超級鮮生來說同樣如此。正如盒馬總裁侯毅所說，“狂奔的時候要穩(wěn)一點，今年我們要重點做精細化運營。”為保證長期健康發(fā)展，精細化運營或是新零售今年的主航向。